Storio tsilis sych i gadw’r blas mwyaf posibl

Mae storio tsilis sych i gadw'r blas mwyaf posibl yn golygu meistroli technegau anhysbys sy'n cadw'r cyfansoddion cymhleth sy'n gyfrifol am eu gwres, arogl a dyfnder - elfennau a gollir yn aml i storio amhriodol. Mae Chili, sbeis annwyl a ddefnyddir ledled y byd, yn gynhwysyn amlbwrpas sy'n ychwanegu dyfnder, blas a gwres i unrhyw ddysgl. Yn adnabyddus am ei gic gyfoethog, sbeislyd, daw pupur chili mewn gwahanol ffurfiau, gan gynnwys ffres, sych, powdr, ac fel saws chili neu olew. P'un a ydych chi'n gogydd anturus neu'n rhywun sy'n mwynhau ychwanegu ychydig o wres at eich prydau, mae cynhyrchion chili yn cynnig yr ateb perffaith. Canys tsilis sych , yr her yw amddiffyn olewau anweddol fel capsaicin a chyfansoddion aromatig rhag diraddio gan amrywiadau golau, ocsigen a thymheredd. Y pod chili ’s strwythur, unwaith sychu, yn dod yn llestr bregus ar gyfer blasau hyn, sy'n gofyn am storio arbenigol i gynnal ei gyfanrwydd. Mae Longyao County Xuri Food Co, Ltd, arweinydd mewn prosesu chili, wedi mireinio protocolau storio sy'n ymestyn oes silff wrth gadw blas brig, gan ddefnyddio eu harbenigedd wrth drin pupurau chili sych mewn chili cynhyrchion i'w dosbarthu'n fyd-eang.

• Selio Gwactod gyda Rheoliad Lleithder : GPhob un selio gwactod safonol falu cain tsilis sych , ond mae Longyao County Xuri Food Co, Ltd yn defnyddio hwfro pwysedd isel sy'n tynnu 98% o ocsigen heb gywasgu
  y pod chili
  . Mae hyn yn cadw strwythur celloedd, gan atal rhyddhau olewau anweddol sy'n diraddio pan fyddant yn agored i aer.
• Fflysio Nitrogen ar gyfer Swmp Storio : Ar gyfer meintiau masnachol o tsilis sych , mae'r cwmni'n cyflogi fflysio nitrogen mewn bagiau gradd bwyd. Mae nitrogen, nwy anadweithiol, yn dadleoli ocsigen a fyddai fel arPhob un yn ocsideiddio capsaicin, gan gynnal lefelau gwres am 18+ mis o'i gymharu â 6 mis mewn storfa draddodiadol.
• Lleoliad Amsugnwr Ocsigen : Pecynnau bach o amsugnwyr ocsigen yn seiliedig ar haearn, wedi'u gosod mewn cynwysyddion gyda tsilis sych , lleihau lefelau ocsigen i lai na 0.1%. Mae Longyao County Xuri Food Co, Ltd yn gosod y pecynnau hyn i ffwrdd o y pod chili er mwyn osgoi cyswllt uniongyrchol, atal blasau meDelaidd oddi ar yr un pryd â sicrhau'r amsugno mwyaf posibl.

• Cynhwysyddion Blocio UV : Mae jariau gwydr clir yn cyflymu colli blas tsilis sych trwy ganiatáu i belydrau UV dorri i lawr cyfansoddion aromatig. Mae'r cwmni'n defnyddio cynwysyddion plastig lliw ambr, sy'n rhwystro UV, sy'n hidlo 99% o olau niweidiol, gan gadw'r nodiadau llachar, ffrwythau yn y pod chili o fathau fel chipotle ac ancho.
• Calibradu Storio Tywyll : Mae hyd yn oed golau anuniongyrchol yn effeithio tsilis sych , felly mae Longyao County Xuri Food Co, Ltd yn argymell storio mewn toiledau neu pantries gyda lefelau golau o dan 50 lux - sy'n cyfateb i gyfnos gwan. Mae hyn yn atal ffotoddiraddio carotenoidau, sy'n cyfrannu at liw a blas.
• Profi Didreiddedd ar gyfer Pecynnu : Mae labordai mewnol y cwmni yn profi didreiddedd pecynnu i sicrhau ei fod yn blocio tonfeddi rhwng 300-400nm, yr ystod sydd fwyaf niweidiol i y pod chili ’s blas cyfansoddion. Mae'r profion trylwyr hwn yn sicrhau eu pupurau chili sych mewn chili pastau yn cadw proffiliau blas gwreiddiol.

• Storio Oer Rheoledig : Storio pupurau chili sych mewn chili cyfuniadau ar 10-15°C yn arafu gweithgaredd ensymatig sy'n torri i lawr cyfansoddion blas. Mae Longyao County Xuri Food Co, Ltd yn defnyddio warysau a reolir gan yr hinsawdd gyda manwl gywirdeb tymheredd 0.5 ° C, gan osgoi'r anwedd sy'n ffurfio ar dymheredd is na 10 ° C, a Phob un arwain at lwydni.
• Cynhwysyddion Màs Thermol : Ar gyfer storio cartref, mae'r cwmni'n argymell jariau ceramig, sydd â màs thermol uchel ac sy'n gwrthsefyll siglenni tymheredd. Mae'r rhain yn byffer jariau tsilis sych o newidiadau tymheredd dyddiol mewn ceginau, gan gadw amodau mewnol yn sefydlog.
• Protocolau Rhewi ar gyfer Storio Hirdymor : Rhewi tsilis sych gPhob un ar -18 ° C ymestyn oes silff i 3 blynedd, ond dim ond os yw wedi'i selio i atal llosgi rhewgell. Mae Longyao County Xuri Food Co, Ltd yn rhewi'n gyfan gwbl y pod chili yn hytrach na naddion daear, wrth i falu gynyddu arwynebedd sy'n agored i aer rhewgell.

• Targedu Cynnwys Lleithder Ecwilibriwm (EMC).: Tsilis sych cynnal y blas gorau posibl pan gaiff ei storio ar 12-14% o leithder. Mae'r cwmni'n addasu lleithder storio i gyd-fynd â'r EMC hwn, gan atal codennau rhy sych sy'n colli cynnwys olew neu rai llaith sy'n dueddol o lwydni.
• Integreiddiad Desiccant : Mae disiccants gel silica, wedi'u graddnodi i gynnal lleithder o 13%, yn cael eu gosod mewn swmp gynwysyddion o tsilis sych . Mae Longyao County Xuri Food Co, Ltd yn defnyddio desiccants gradd bwyd gyda dangosyddion sy'n newid lliw, gan sicrhau ailosod amserol cyn i lefelau lleithder godi.
• Cyfeiriadedd Pod mewn Storio : Storio y pod chili mae coesyn yn lleihau crynhoad lleithder yn y calyx, lle mae llwydni yn aml yn dechrau. Mae'r manylyn bach hwn, sy'n rhan o brotocolau storio'r cwmni, yn lleihau'r difrod mewn mathau â choesynnau trwchus fel habanero.

A Phob un rhewi effeithio ar lefel gwres tsilis sych?

Rhewi tsilis sych ar -18 ° C yn cadw lefelau capsaicin, gan fod y cyfansoddyn yn sefydlog ar dymheredd isel. Mae Longyao County Xuri Food Co, Ltd yn adrodd nad oes unrhyw golled gwres mesuradwy yn rhewi y pod chili ar ôl 2 flynedd, gan ei gwneud yn ddull storio hirdymor effeithiol.

Sut mae ocsigen yn effeithio ar liw pupurau chili sych mewn cyfuniadau chili?

Mae ocsigen yn ocsideiddio carotenoidau i mewn pupurau chili sych mewn chili cyfuniadau, gan eu troi o goch bywiog i frown diflas. Mae pecynnu rhwystr ocsigen y cwmni yn cynnal dwyster lliw, gyda chyfuniadau yn cadw 90% o'r lliw gwreiddiol ar ôl 12 mis.

A yw'n well storio'r pod chili yn gyfan neu wedi'i falu i gadw blas?

Cyfan y pod chili yn cadw blas 3x yn hirach nag wedi'i falu, gan fod malu yn amlygu mwy o arwynebedd arwyneb i ocsigen. Mae Longyao County Xuri Food Co, Ltd yn argymell storio codennau cyfan a malu ychydig cyn eu defnyddio ar gyfer y ffresni mwyaf posibl.

Pa lefel lleithder sy'n beryglus ar gyfer tsilis sych?

Mae lleithder dros 16% yn peryglu twf llwydni tsilis sych , tra bod llai na 10% yn achosi codennau i ddod yn frau a cholli olew. Mae cyfleusterau storio'r cwmni yn cynnal lleithder o 12-14% yn llym i gydbwyso cadwraeth a gwead.

Am ba mor hir mae tsilis sych yn para mewn pecynnau fflysio nitrogen?

Mae fflysio nitrogen Longyao County Xuri Food Co, Ltd tsilis sych cadw blas brig am 18-24 mis, o'i gymharu â 6-8 mis mewn pecynnu safonol. Mae'r dull hwn yn arbennig o effeithiol ar gyfer cadw'r mwg cynnil mewn pupurau chipotle sych.